Описание
Согласно некоторым источникам, Isle of Jura могла быть самой старой шотландской винокурней. Информация о первой дистилляции относится к XVI веку. Винокурня переименовывалась несколько раз. Первоначально она называлась Caol’nan Eileanm Craighouse, затем Small Isles, потом Lagg. Первый известный владелец — Уильям Аберкромби, который получил лицензию в 1831 г. Со следующего года завод управлялся Арчибальдом Флечером в течение приблизительно 20 лет. Предприятие принадлежало нескольким владельцам в течение XIX века. Последним в этом списке был Джеймс Фергасон. Решение правительства о сборе налога за все здания подтолкнуло семейство Фергассон переместить всё производство в Глазго. Этого оказалось недостаточно, и правительство продолжало их преследовать. Но Фергассоны были умными людьми, и они знали, что налоговый закон не применялся к зданиям без крыши. Решение проблемы пришло в голову быстро: они возвратились и демонтировали крыши винокурни. Будучи закрытой в течение приблизительно 40 лет между 1914 и 1958 годами, винокурня была полностью восстановлена с финансовой помощью Scottish & Newcastle Breweries. Производственное здание было построено известным архитектором Делмом Эвансом, который также строил винокурню Glenallachie. Эванс умер 6 октября 2003, в возрасте 83 лет. Винокурней выпущена лимитированная версия виски посвящёная этому человеку — Delme Evans Special Edition. Scottish & Newcastle Breweries продала винокурню в 1985 году компании Invergordon Distillers, которая стала частью White & Mackay в 1994 году. Whyte & Mackay стала называться Kyndal Spirits в 2001 году. С 2003 это — одна из ключевых винокурен компании Kyndal Spirits Ltd. изменившая свое название на Whyte and Mackay Ltd в этом же 2003 году. Винокурня выпускает легкий и не торфяной виски. Но как всегда есть исключения это тяжелый и копченый «Superstition» и лимитированная версия «1999 Heavily Peated».
